Meine Großmutter hat immer gesagt, dass die süßesten Möhren die sind, die als Samen in der Erde überwintert haben.
Viele Gärtner scheuen dieses Risiko, weil sie glauben, dass die Samen entweder erfrieren oder zu früh keimen und absterben, wie ein Korrespondent von berichtet.
Die Winteraussaat ist jedoch keine Lotterie, sondern eine präzise Berechnung, die einen Vorsprung von einem ganzen Monat und eine noch nie dagewesene Süße der Wurzelkulturen ermöglicht.
Das Geheimnis liegt in der natürlichen Schichtung: Die im Herbst aufgequollenen Samen werden kalt abgehärtet, und im Frühjahr beginnen sie bei den ersten Sonnenstrahlen zu wachsen, wobei sie die gesamte geschmolzene Feuchtigkeit nutzen. Nicht alle Sorten sind dafür geeignet, sondern nur solche, die kälteresistent und triebfest sind, wie „Nantskaya 4“ oder „Vitaminnaya 6“.
Aussaat in bereits gefrorenen Boden, beim ersten Frost, wenn Tauwetter unwahrscheinlich ist, sonst keimen die Samen und sterben ab. Das Beet wird im Voraus vorbereitet: Umgraben, kompostieren, Furchen ziehen und mit einer Folie abdecken, damit sie nicht vom Regen weggespült werden.
Die Aussaat erfolgt mit trockenem Saatgut, wobei die Aussaatmenge um etwa ein Viertel erhöht wird, da einige Samen den Winter nicht überleben könnten. Die Furchen selbst werden nicht mit gewöhnlicher Erde aus dem Beet gefüllt, die zu diesem Zeitpunkt bereits vom Frost angefressen ist, sondern mit einer vorbereiteten trockenen Bodenmischung oder mit Torf, der im Schuppen gelagert wird.
Von oben werden die Pflanzen mit Laub oder Lapnik gemulcht, um sie vor Blasen und plötzlichen Temperaturschwankungen zu schützen. Im Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt, wird dieser Mulch vorsichtig entfernt und das Beet mit einer Folie oder Agrofaser für eine schnelle Erwärmung bedeckt.
Die Keimlinge erscheinen freundlich, sie sind abgehärtet und robusteund überholen oft sogar die frühesten Frühjahrssetzlinge. Diese Möhren werden im Frühsommer geerntet, so dass das Beet für die Neuaussaat von Radieschen, Dill oder Salat frei wird.
Wurzelfrüchte sind nicht nur früh, sondern auch überraschend saftig und süß, weil sie unter idealen Bedingungen von Kühle und Feuchtigkeit wachsen. Diese Methode ist etwas für mutige und kalkulierende Menschen, die keine Angst haben, der Natur zu vertrauen und als Belohnung nicht nur ein Gemüse, sondern einen echten Geschmack der Kindheit zu bekommen, den man nicht im Laden kaufen kann.
Wenn Sie die erste knackige Karotte pflücken, während Ihre Nachbarn gerade die Samen einweichen, wird Ihnen klar, dass Ihr Risiko im Herbst die beste Investition war, die Sie für Ihre Frühjahrsernte hätten tätigen können.
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